ハヤシライス

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新聞のお料理記事を見ていて、娘からリクエスト。
今日は久しぶりのハヤシライス(^^)

これだけは市販のルーを使わず、牛肉さえあればおうちで簡単にできてしまう子供大好きメニュー♪

新聞記事は土井善晴さんのレシピでしたが
私の作る適当ハヤシライスとほとんど材料がいっしょ(^0^)

いつも適当なので
今日きちんと計って作ったレシピを書いておきます。

ハヤシライス(4人前)
牛肉(我が家は牛丼用)  250g
玉ねぎ         中2個
小麦粉         大さじ4
ケチャップ                          120g
赤ワイン                                 1/2カップ
水           600cc
ローリエ         2枚
ブイヨン         2個
塩コショウ
あればグリンピース

①牛肉は塩コショウをする。玉ねぎは5mm薄切り。
②サラダ油大さじ1/2 バター20gで玉ねぎを色つくまで炒める。
色がついたら小麦粉を入れ木べらで混ぜトマトケチャップを入れて香ばしく炒める。
③別のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて牛肉を炒める。
香ばしくいたまったら②に入れて、牛肉を炒めたフライパンに赤ワインを入れて油を移し②に入れる。
水を3回に分けて入れて、ローリエを入れて20~30分煮込む。
④塩コショウで味を調え出来上がり♪

グリンピースがなかったので、菜っ葉ご飯にしました(^^)

 

そうだ キーマカレーにしよう。

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子供たち大好きカレー。
365日でもOKじゃないかなって思うくらいカレーというと大喜びである。

でもなんだかいつも同じ感じで、違った感じができないかな・・・

そうだ!
久しぶりにキーマカレーにしよう。

ひき肉・玉ねぎをたっぷり。
隠し味?に小さな高野豆腐の角切りを少々。

いつもと違ったカレーも新鮮味があったかおおむね好評(^^)

ただ、高野豆腐だけは入れないでね、とお願いされてしまいましたが・・・(笑)

 

 

 

 

しんたま しんじゃが 春の味

しんたまねぎ
しんじゃが
スナップえんどう

どれも淡い色合いでこの3種は私の中では春を感じるお野菜トップ3です。

煮物は牛肉を入れてコクをアップ。

しんたまねぎと新人参、レタスのサラダも鳥の皮のカリカリ揚げを入れてボリュームアップです(^^)

玉ねぎをたくさん食べると
血が春の小川のようにさらさら流れそうですよね♪

saba缶=アヒージョ

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雑誌のお料理レシピで出ていたサバ缶アヒージョ。

材料が何気にそろったので作ってみた。
さらっと簡単に作った割にはすごく美味しい!!

口の中に入れたとたん、頭の中では「バゲット!パスタ!」と叫んでる(笑)

材料(約2人分)
サバ缶・・・・・・1缶
しいたけ・・・・・中4枚(レシピではマッシュルーム・なんでもよさそう)
たまねぎ・・・・・半分(串切り)
唐辛子・・・・・・・1本分(輪切りにしておく)
オリーブ油・・・・大さじ4
コンソメ・・・・・・・1個
ニンニク・・・・・・大1かけ

ぜ~んぶ小鍋に入れて弱火で煮るだけ。
お好みで粗びきコショウを。

で今朝はキッチンストーブのガーリックバターと合わせてみましたが
もう何も言えません。
最高の組み合わせ♪

朝からニンニクたっぷりで今日は1日匂うでしょう(^^;;)

接客業なのにすみませ~~~ん

 

 

 

へいおまち!お寿司ポン

 

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またこんな、たまにしか使わないものを買ってしまった・・・
たまに使えばよいが、1回きりでお蔵入り、といったものも多々ありますが・・・

ということで買っただけでは満足していてはいけないので
早速やってみました(^^)

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酢飯を穴の開いた型の中に詰め込んでいきます。これがなかなか手間のかかる作業。

でもこれさえクリアすればお好きな具材を乗せるだけ。

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そして突起のついた下駄を下から押し上げればあら不思議?!
握りずしの完成でございます♪

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具を乗せずご飯だけで持ち上げれば、軍艦巻きもOK!
子供たちの1番人気は、なんといってもツナマヨでした(^^;;

リーズナブルに自宅で握りずしが楽しめる。
子供と一緒ならお店屋さんごっこ感覚で楽しいですね。

我が家は子供といっても高校生の息子が喜んでやっていましたが・・・

娘の誕生日とハンバーグドリア

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12歳になった娘はとても大人になった気分でいる。

以前から物が見づらいとの事で、お誕生日の日にメガネを作ってかけ始めたのも大人の気分に拍車をかけてるのかもしれない。

今年の春から中学生ということもあり(なぜか兄のお下がりの中学校のジャージがホームウェアだし・・・)

自覚が出てきて、少し成長したのかな。

それでも、メガネを外せばまだまだ幼い小学生の顔。

誕生日の夕飯のリクエストはハンバーグドリアとベークドチーズケーキ(Noelさんに作っていただきました)
お子様メニューである。

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普段のグラタン皿では小さく、棚を探ってみるとこんな器が出てきました。

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お魚の形をしているけど、洋風?和風?

ま、そんなことこだわっているより、お皿も使ってもらった方が本望ですよね(^^)