小林農園さんの自家製ピクルス

長野県飯田市で有機無農薬できゅうりを育て販売されている小林農園さん。
奥様のsaoriさんとはもう何十年のお付き合いです(^^)そのsaoriさんから小さなきゅうりで、ピクルスをつけたよ~と連絡をいただきました。

白いのは発行している証拠?!

そのピクルス。なんと塩とハーブ、ニンニクのみで乳酸発酵させた本格派!!
貴重なピクルスをひと瓶頂けるというので、我が家で追加発酵させました。
いただいてから3日後くらいに、連絡が来て「食べてみて!おいしいから」
ちょうど目の前にあり白濁した瓶を眺めていたところだったので、一ついただきました。
瓶のふたがポン!とあき中から軽く酸っぱいにおいが・・・

あらあら!おいしい!
酸味も塩味もまろやかでほんのりハーブの香りが私のイメージするピクルス感を醸し出しています。

これは大ヒット!
というのも同じ配合でお漬物屋さんにピクルスを漬けてもらっているそうです。きゅうりも無農薬、お塩もこだわりの塩でもちろん無添加。製品化されたものを早くいただきたくなりました。

そして急きょ卵を茹で新玉ねぎを刻んでタルタルソース?じゃないなこの具の量は立派な卵サンド(笑)
程よい酸味とシャキシャキ感で美味しいサンドイッチとなりました。

こだわりの食材を使ったものをいただくときは、おいしい飲み物で。
豆から挽いてコーヒーと共にリッチなお昼ごはんとなりました。

小林農園さんのピクルス楽しみですね

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こばきゅうさんのお漬物を購入するならこちらから(まだ1種類ですがこれから増えていきます)https://www.creema.jp/creator/2768715

さるさ

月一で名古屋から高速バスに乗って帰ってくる大学生の長男。

いつも飯田のバスセンターまで迎えに行きお昼ゴハンを食べるのですが、普段安くて簡単なもので済ませているんだろうと思い、定食屋さんを選びます。

今回はAEON駐車場内にある「さるさ」というお店に入りました。

メニューも豊富でランチにはサラダバーとドリンクバーが付いて来ます。

息子は唐揚げ定食。 若い子は好きですね〜 毎日食卓に上がっても飽きないかもしれません(笑)

私はエビとアボガドのサラダ丼。

ちょっと味に決めてとなるものがありませんでしたがサッパリしていて美味しくいただきました。

いつもは朝も昼も簡単にパンで済ませることも多いのですが、やはり食べないと内から外から元気が無くなって来ます。いい加減な食生活をしていると、やつれて見られてしまいます。

いつも手軽に食べられる炭水化物以外にもお魚お肉、卵に豆製品。

息子に気を使っているけど自分もきちんと食べなくては、ですね。

野球部ママ友ランチ

次男が中学の時の野球部からのお付き合いだから、そろそろ6年半になるのでしょうか。

キッチンストーブを貸し切り⁈にしてサンドイッチランチを楽しみました。

次男は中学校に入り野球を始めたのですが、皆さんは小学校からずっと野球をやっていたお子さんを持つベテランママさん。

最初は当番や用意するものなど全く分からず、たくさんご迷惑をかけたけど、皆さん優しく見守って下さいました。

卒業後もお付き合いが続き時々ランチをしながら、息子達の近況や家族のことを話します。

同世代なのでマストな話題で盛り上がりましたょ(^-^)

息抜きのできる友達って大切ですよね。これからも仲良くお付き合いよろしくお願いします。