TAKARAチーズ工房さん

大雨の合間をぬい、一つ峠を越えて売木村へドライブ。
目的はやぎの乳でチーズを作っている「TAKARAチーズ工房」さんです。

きっかけは、最近知り合いになった牛飼いの彼女の紹介で、とてもバイタリティ溢れる方が、売木村でやぎを24頭(聞き間違いなければ…)飼い乳を搾ってチーズを作っていると聞いたのでこれは早速行かねばと車を走らせました。

店内にはやぎのミルクとチーズのショーケースが。清潔感がありやぎの乳のような白い壁が印象的でした。
なんとオーナーさんは女性!素敵な笑顔とチーズのお話にすっかり引き込まれ、梅雨のじとじとも忘れ気持ちが暖かくなりました。
三種のチーズ フレッシュ・シェーブル・ハイジのチーズを試食させていただきました。
三種三様 酵母や作り方が違うとのこと。それぞれ特徴はありますが食べやすく、私の持っているやぎチーズより優しくフレッシュな味わいで美味しくいただきました。

購入したものは、やぎ乳とシェーブル。
私の焼いたパンに合わせて食べるのが楽しみです(^^)

我が家の裏庭 白い花盛り

北側の裏庭というか、裏山というか、崖ですね。お手入れをしていませんが、お互い意識しながら目を出し花を咲かせているようです。
北側の窓から今目立つかずらの花。もう終わり頃でしたね。
派手さはありませんが可愛い蕾がいっぱいの山紫陽花。
もうすぐ花が咲くギボウシ
雪の下も花が咲きました。

梅雨の間、雨に濡れて艶やかな裏庭。窓からの景色は忙しい毎日の癒しとなっています。

今年の雪で外れた雨樋。直さなくては😅💦

小林農園さんの自家製ピクルス

長野県飯田市で有機無農薬できゅうりを育て販売されている小林農園さん。
奥様のsaoriさんとはもう何十年のお付き合いです(^^)そのsaoriさんから小さなきゅうりで、ピクルスをつけたよ~と連絡をいただきました。

白いのは発行している証拠?!

そのピクルス。なんと塩とハーブ、ニンニクのみで乳酸発酵させた本格派!!
貴重なピクルスをひと瓶頂けるというので、我が家で追加発酵させました。
いただいてから3日後くらいに、連絡が来て「食べてみて!おいしいから」
ちょうど目の前にあり白濁した瓶を眺めていたところだったので、一ついただきました。
瓶のふたがポン!とあき中から軽く酸っぱいにおいが・・・

あらあら!おいしい!
酸味も塩味もまろやかでほんのりハーブの香りが私のイメージするピクルス感を醸し出しています。

これは大ヒット!
というのも同じ配合でお漬物屋さんにピクルスを漬けてもらっているそうです。きゅうりも無農薬、お塩もこだわりの塩でもちろん無添加。製品化されたものを早くいただきたくなりました。

そして急きょ卵を茹で新玉ねぎを刻んでタルタルソース?じゃないなこの具の量は立派な卵サンド(笑)
程よい酸味とシャキシャキ感で美味しいサンドイッチとなりました。

こだわりの食材を使ったものをいただくときは、おいしい飲み物で。
豆から挽いてコーヒーと共にリッチなお昼ごはんとなりました。

小林農園さんのピクルス楽しみですね

むてんかこばきゅうさんのFacebookページはこちら
https://www.facebook.com/mutenkakobakyu.otukemono/

こばきゅうさんのお漬物を購入するならこちらから(まだ1種類ですがこれから増えていきます)https://www.creema.jp/creator/2768715

Cafe niwa nowa Leeds yard

自粛ムードも店舗を構える側にとってはそろそろ動き出したいところ。長年お付き合いのある、まりさんのお店niwa nowaも焼き菓子テイクアウトから始めた~とうわさを聞きつけ行ってきました。」

今日行きま~す♪と連絡を入れたら他用があるにもかかわらず、まりさん待っていてくれました。
お店とドアを開けたら、いい香りとスタッフさんの笑顔でいつもふんわり優しく包み込んでくれます。

積もる話も尽きなかったが、まだまだ話し込んではいけない時期でもあるし、ほんのりぬくもりのあるマフィン5種ととタルト2種を購入。

甘いアフィン。紅茶とチーズのマフィン、ラムレーズンのマフィン、チャイにおやつのクッキーが差してあるマフィン
しょっぱいマフィン。カレーマフィンと玉ねぎチーズマフィン(あってる?)昨日我慢できずに食べてしまったのではんぶんずつ(笑)

次の日というか今日。
体調を悪くして休んだ娘がもそもそ起きてきて一緒にマフィンでブランチ。どれも甘さがちょうどよくしっとりしていて、それぞれの素材のおいしさが引き立つマフィン。美味しい~と言ってまた床に入りました。

お持ち帰りのオリジナルコーヒーもすぐいただいちゃう(笑)明日は何があるかわからない。何でもおいしいうちにね(^^)
ブラックベリーのタルトと紅茶とオレンジのタルト。コーヒーと共に美味しくいただきました。

ランチも来週から始まるようです(11時30分~15時30分)

ソーシャルディスタンスで席が少なくなりますが、適度に皆さんのぞいてみてください。

コロナで疲れた体と頭が癒されますよ。きっと♪

あ、焼き立てマフィン欲しい人はOPENすぐがねらい目とのこと。

https://www.facebook.com/LeedsYard/

長野県飯田市川路7536

イルグストチッチ

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軽くランチ。
と言われてもお金を払って納得いかないものはできれば避けたい。
どうしてもランチは炭水化物と油っこいものに偏りがちですが、途中で胃がギブアップ。
友人に食べてもらうか、残しちゃうか・・・

そんなわがままな私のお腹を満たしてくれる素敵なイタリアンカフェ
飯田長姫OIDE高校おとなり「イルグストチッチ」さん。

この写真を見てもらうのが一番早いですね。

このボリュームですが、お野菜が多くて最後まで気持ちよくいただけます。
お野菜、タンパク質、炭水化物がバランスよく入っていて体も大満足です。
この贅沢なプレートで1000円ちょっと。

お惣菜もテイクアウトできるので、お店で食べる時間のないときは持ち帰って途中車の中で食べたりします(笑)

見た目も美しい、食べる人の心も体もうれしくなるワンプレートランチ。

近くにあったら相当な頻度で通っちゃうかも【^^;;

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

春慶塗トレーでお茶セット

本日
コーヒーミルが届きました。

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コロンと筒形
思ったより大きかったけどかわいいです(^^)

夕方、どうしても挽き立てコーヒーが飲みたくてお店まで豆を取りに行きました。
豆を冷凍保存すると香りが断然違う!とTVでやっていたので、少し前から冷凍保存しています。
そのせいなのか?
手挽きだからか???
挽いてる途中から香ばしい香りに包まれました。

img_5317そして1週間ほど前に来た
あこがれのオリーブスタンド&ガラスドリッパーセット(Amazonで購入。最初に見たカタログよりかなりお安い値段でした)
手挽きミルが来るまで使うのを我慢・・・
していた甲斐あり!
とても香ばしく今まで自分で入れたコーヒーの中で1番美味しかったです!!

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そしてこのセットはお気に入り「おちゃや」さんのハーブティーを飲むためのガラスポット&カップ

飯田市のある雑貨屋さんでひとめぼれをして購入したのですが
お会計する際30%OFF!
知らずにレジまで持って行ったので、すごく得した気分でした(^^)

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そして、もう20年以上もお蔵入りしていた春慶塗のお盆。
高価なものだろうけど傷つけちゃった・・・

久しぶりに出してコンプリートしたお茶セットを並べたらぴったり。

好きなものが目の前にあるっていいですね。

疲れてきたパソコン仕事ももうひと頑張り、働けそうです(笑)