ヤギ乳パン

うメェ〜
ヤギ乳パン😊

ヤギのお乳をたくさんいただいたので、水を使わずヤギ乳でパンを焼いてみました。
イメージはハイジの白パン♪

お乳を沸騰させて試飲。
前ほど苦手では無くなっていましたが、やはり独特の香りがします。

しかしパンを焼いたら、その香りは全く無くなり、優しいコクがプラス。プレーンなパンですがそのままでも充分美味しかったです。

保健所の許可等々あり
販売出来るかお問い合わせ中ですが、とりあえず試作ということで作ってみました^ ^

やなぎファームさん
ありがとう〜
ヤギさん
ありがとう〜😊

小林農園さんの自家製ピクルス

長野県飯田市で有機無農薬できゅうりを育て販売されている小林農園さん。
奥様のsaoriさんとはもう何十年のお付き合いです(^^)そのsaoriさんから小さなきゅうりで、ピクルスをつけたよ~と連絡をいただきました。

白いのは発行している証拠?!

そのピクルス。なんと塩とハーブ、ニンニクのみで乳酸発酵させた本格派!!
貴重なピクルスをひと瓶頂けるというので、我が家で追加発酵させました。
いただいてから3日後くらいに、連絡が来て「食べてみて!おいしいから」
ちょうど目の前にあり白濁した瓶を眺めていたところだったので、一ついただきました。
瓶のふたがポン!とあき中から軽く酸っぱいにおいが・・・

あらあら!おいしい!
酸味も塩味もまろやかでほんのりハーブの香りが私のイメージするピクルス感を醸し出しています。

これは大ヒット!
というのも同じ配合でお漬物屋さんにピクルスを漬けてもらっているそうです。きゅうりも無農薬、お塩もこだわりの塩でもちろん無添加。製品化されたものを早くいただきたくなりました。

そして急きょ卵を茹で新玉ねぎを刻んでタルタルソース?じゃないなこの具の量は立派な卵サンド(笑)
程よい酸味とシャキシャキ感で美味しいサンドイッチとなりました。

こだわりの食材を使ったものをいただくときは、おいしい飲み物で。
豆から挽いてコーヒーと共にリッチなお昼ごはんとなりました。

小林農園さんのピクルス楽しみですね

むてんかこばきゅうさんのFacebookページはこちら
https://www.facebook.com/mutenkakobakyu.otukemono/

こばきゅうさんのお漬物を購入するならこちらから(まだ1種類ですがこれから増えていきます)https://www.creema.jp/creator/2768715

サヴァシバにて

天真爛漫 可愛らしいけど、ちゃんと自分の世界を持ってる彼女。

私(左) サヴァシバの早百合さん 直美ちゃん(右)

私の実家の近くで自家製天然酵母のパン屋さんをしている彼女は、偶然共通のお友達がいて、2人で訪ねて行きました。

週二回のみ開店のパン屋さんが偶然やっていてラッキー☆訪ねて行ったらスコーンを焼いていましたよ。

お会いするのは二回目なのに、なんだかとても気が合い、昔からの付き合いみたい。

それも彼女が飯田市出身(今私の住んでる村の近く)だから尚更なのかも。

お花が好き、自然が好き、共通の話題もあり、同い年、彼女の生き方も共感して親近感が湧きました。

良い出会いに、共通のお友達にも感謝♡♡♡また伺いたいと思います♪

ちょっと残念なお知らせですが、夏の暑い間はパン屋さんお休みするそうです。お問い合わせの上お出かけください。

サヴァシバ

愛知県一宮市千秋町町屋仲橋19

0586-58-3035

開店日 水曜日と金曜日

11:00-18:00

朝の庭で思う

身体が動かない月曜日の朝。

お天気でよかった。

緑の庭の中で昨日焼いたパンを食べながらコーヒー。

目を瞑れば

沢山の鳥の声と虫の声と川の音

新緑の香りに包まれ

幸せなひと時。

この環境に癒され思うこと。

やっぱり自分で焼いたパンは美味しい。まだまだ安定して自分の納得するパンは焼けないけど、媚びることなく自分の美味しいと思ったパンをこれからも焼いていこう。

そう思ったら、またパンが焼きたくなって身体も動き出します(^-^)

不思議ですね。

心と体。

さて今週もめいっぱい忙しいけど頑張りますょ(^-^)

野球部ママ友ランチ

次男が中学の時の野球部からのお付き合いだから、そろそろ6年半になるのでしょうか。

キッチンストーブを貸し切り⁈にしてサンドイッチランチを楽しみました。

次男は中学校に入り野球を始めたのですが、皆さんは小学校からずっと野球をやっていたお子さんを持つベテランママさん。

最初は当番や用意するものなど全く分からず、たくさんご迷惑をかけたけど、皆さん優しく見守って下さいました。

卒業後もお付き合いが続き時々ランチをしながら、息子達の近況や家族のことを話します。

同世代なのでマストな話題で盛り上がりましたょ(^-^)

息抜きのできる友達って大切ですよね。これからも仲良くお付き合いよろしくお願いします。

ブラックオリーブ

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ちょっとしたアクセントに使えたら、と思いブラックオリーブを購入しました。
グリーンは未熟な実でブラックは完熟。
味も栄養価もブラックの方が高いとの事です。

私も断然ブラック派!!

まろやかでコクがあり塩辛さもマイルド。

なぜ店頭にはグリーンが多いんだろう・・・

やはりほとんどが輸入されたもの。
色々な加工がされてるんですね。

体に良いから、美味しいからと言って食べすぎは注意のようです。

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写真のように輪切りにしてアクセントにする程度がいいのかな。

ベーグルサンドイッチ

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ベーグル。 大好きです。

 

そのまま食べても、こんがり焼いてバターだけでも。

チーズもよく合うし、甘いジャムも合う。 でも一番好きなのはサンドイッチ。

今回使ったのは「オニオンベーグル」 香ばしいスライドオニオンがアクセントでサンドイッチにもう一味加えてくれます。

パンは フライパンやホットプレートで焼いたほうが断然おいしい!

トースターでは中が温まる前に表面が焦げてしまい、ふっくらしませんが

フライパンやホットプレートは弱火でじっくり焼くと外カリカリ中アツアツふわふわ。

理想に焼き上がりになります。

でも、どちらもちゃんとついてて焦がさないように注意してくださいね(^^)

 

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で、今回はフライパンにバターを引いて焼いてみました。

熱いうちに用意した材料をささっとはさんで、ガブリ☆

幸せの味わいに、1日の元気が充電できます。

皆さんも、フライパン、ホットプレートトースト、お試しくださいね(^^)/♪

クロワッサンと伊予柑ピール

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キッチンストーブのクロワッサンに
オレンジやレモン、柑橘系の皮の甘煮(ピール)を添えて食べるのが大好きです。
今回は出始めの伊予柑をオランジェ(甘く煮てチョコレートでコーティングするお菓子)を作るため皮ごと煮ました。
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出来上がる途中の甘煮を薄くスライスして、クロワッサンにトッピング。

クロワッサンの濃厚な味わいと伊予柑の香りとほろ苦さがとてもよく合います。

クロワッサンを軽くトーストして、皆さんもお試しあれ(^^)

お取り置きや通販もしております。
お気軽にお問い合わせを☆
TEL&FAX  0265-47-2143
info@k-stove.com
http://k-stove.com/bread/homemade/kurowathusan%20.html

2017 明けましておめでとうございます♪

やってきました
2017年
温かく穏やかな年明けとなりましたね。
今日はキッチンストーブお休み。
娘と書き足した年賀状を出しながら「浪合神社」に初詣に行って参りました。
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標高1000mの地にある山間の神社は、杉林で日陰になっているので階段は凍ってがちがち。
雪を踏みふみお参りするのが例年ですが今年はなんと雪はどこにもなし!

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唯一、寒さを感じいるものは木漏れ日を浴びてキラキラ光る霜柱でした。

たまにしかお参りに来ないのにたくさんのお願いするのはとても図々しいですが・・・
家内安全、家族の健康、そしてキッチンストーブのパンをたくさんの人に食べてもらえるよう、お参りしてきました。

今年もキッチンストーブのパンを美味しい!と食べていただけるよう頑張りますのでよろしくお願いいたします(^^)