干し柿パン

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市田柿と言ったら飯田下伊那地域の代表する高級干し柿です。
10月下旬ころから収穫、皮むき、つるして、渋が抜けて美味しいドライフルーツとなります。
渋柿だったのに干すとどうして渋が抜け、粉が吹き、とろ~りとした甘さになるのでしょうね。

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もっちりした食感、上品な甘さが市田柿の特徴(あ~食べたくなってきました♪)
また、干し柿には、ビタミンやミネラル、ポリフェノール、食物繊維が豊富で美容や健康づくりのお手伝いもしてくれそうですね(^^)

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そんな高級な地元食材を使い今年も「干し柿パン」を作りました。ほしの天然酵母のパン生地に、炒り玄米粉を入れて香ばしくもっちりした食感に仕上げました。そこに干し柿が入り上品な甘さ。そしてオレンジ色がきれい。

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今年は阿智村のおとなりのお隣のおとなり・・・松川町で市田柿を分けていただきました。そのまま食べても十分美味しい干し柿入りです。

数に限りがあります。
発送のご注文はお早めに♪
下記からご注文いただけます👇

干し柿パン 峠のパン屋 キッチンストーブ

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ニソワーズ サンドイッチ

2019-01-16-1南フランス・ニースの定番料理「ニソワーズ」
じゃがいもやトマト、オリーブにさやいんげん等々、たくさんのお野菜が入ったボリュームたっぷりのサラダ。
私は冬にトマトときゅうりを食べるのが抵抗あるので(レタスは平気なのに)
彩にパプリカを添えました。
インゲンもなかったけれど、代わりにこの時期で回っているスナップエンドウを使いました。
そして大好きな、ブラックのオリーブ
ゆで卵と前日作ったハーブチキンをサンド。
なかなかそれっぽく仕上がりましたよ(^^)

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そしてこのサラダをパンにはさんで食べるのが大好き♪
今回はほしの酵母のコッペパンに焼き目をつけて、バターを塗りドレッシングであえたニソワーズをはさみました。

お休みの日。
ゆっくり流れる時間と、ボリュームたっぷりのサラダ&サンドイッチ
今度はどんなパンを焼いてサンドイッチを作ろうかな~なんて考えるのが至福のひとときです。

ドレッシング(オリーブ油大さじ4、白ワインビネガー大さじ1、おろしにんにく1/2片分、塩、こしょう各少々)

 

日本一の星空 浪合パーク

7月7日 標高1200mの治部坂高原に星空鑑賞施設「浪合パーク」がオープンとなり、オープニングイベントに行ってきました。

この建物は元々「宿り木の湯」という日帰り温泉施設で、8年前にcloseしていたので、改装し見違えるほど素晴らしい施設に変身しました(^-^)

パーク内メインでもあるこの施設には、展示会やワークショップを行うホール、星空鑑賞を行うためのグッズを揃えたショップやレンタルショップ、地元の名産を集めたお土産コーナーもありました。

あ!

銀命水サイダーも❣️

オープニングイベントでは、主催者、来賓挨拶の後、窓一面のロールスクリーンに星空の映像が映し出され、星を見ながら神話のお話を聞くことができ、とてもロマンティックな気分に浸れました♪

また、約一万平方メートルのパーク内には星空鑑賞会や各種イベントを行う芝生の広場があり、快適に星空観測や写真撮影ができる星空デッキもあります。

この星空デッキは各スペース、仕切りがしてあり、真ん中には望遠鏡やカメラを平らに設置する場所が設けてあります。(コンセント付き)

利用料金は一棟5000円

一棟辺りの利用人数は1人〜4人で、18時〜翌朝の7時までとなっていました。

私も名古屋からこの地に越してきて20数年経ちましたが、未だに治部坂の星空は見飽きることがありません。

星に詳しい人もそうでない人も、皆さん楽しめる新しい形の星の施設。

満点の星空を色々な角度から楽しんでみませんか?

日本一の星空 浪合パーク

https://namiai-park.com/

アサギマダラ

暑い日が続きますね。

銀命水サイダーのご注文も増えてきました。

阿智村園原にある ビジターセンター「はゝき木館」でもサイダーのご注文をいただき配達して参りました。

この施設は園原に関連した展示や案内を行うミニ資料館です。

施設内にはカフェ「ほうきの木」が併設されていて眺めの良い南アルプスを見ながらお茶をすることもできるんですょ(^-^)

今日はコーヒーゼリーをいただきました。

スタッフの方と軽くお話をし、リラックスした時間を過ごしていたら、今こんなものがあるんですよ、と見せてくれました。

ぱっと見ガラス細工の勾玉?薄黄緑色がピカッと輝いてとてもきれい。

なんと!アサギマダラのサナギでした。

色鮮やかな幼虫が葉(毒が含まれている)を食べやがて…

サナギになるそうです。

園原ビジターセンターのイベントスペースにはあちこちサナギがぶら下がっています。

ビジターセンターでは毎年一部のスペースを網で囲って、アサギマダラに卵を産み付けてもらうそうです。卵から、そこから幼虫が生まれあちこち動き回り、サナギになって、やがてアサギマダラとなり飛んで行く、とのこと。

貴重で美しいこの蝶は園原周辺で多く見られ、私の住む浪合、治部坂高原でも時々見られます。

蝶に興味のある人も無い人も、このサナギの美しさには魅了されると思います。まだまだ見られると思いますので是非お出かけ下さいませ☆

そして喉が渇いたら銀命水サイダーどうぞ(^_−)−☆

園原ビジターセンター

はゝき木館

https://www.hahakigi-kan.com

火曜日定休

山紫陽花 七変化

先日たかどやファームで購入した山紫陽花が見事に彩色しました。img_3750

IMG_0873山紫陽花
藍姫
深い青が素敵ですね~

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IMG_0882山紫陽花

花弁の先がほんのりピンクになりました。
まだ七変化するのかな?
楽しみです(^^)

キッチンストーブの店先にそっと植わっています。
まだまだ小さいけど毎年大きくなるのが楽しみですね。
ご来店の際は合わせてお楽しみください。

花束をいただいて

お店を復帰したとのことで可愛い花束をいただきました。
パンを楽しみに待っていました、とお言葉を添えていただき本当にうれしかったです♪
その花束の写真を取り忘れて今しましたが、ラッピングをほどき、花瓶にさすときせっかくのアレンジが崩れてしまいました。
うーん形にならない・・・と悩んでいた時、ふと花の種類ごとに花瓶にさしてみたら・・・
花瓶といっても、空き瓶や水差し
全体のバランスを見て並べたら
あら素敵♡
IMG_3826おしゃれな(ミニ)お花屋さん風になりましたよ。

上の写真はiphoneで撮りましたが、一眼レフで個々に撮ってみました(^^)

IMG_0839これは先日お邪魔した一宮のパン屋さん「サヴァシヴァ」の早百合さんからいただいた人参の花。黄色いのはサヴァシヴァの玄関先に咲いていたシロタエギクの花。

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一目ぼれ購入したサボテンの「緋牡丹」

IMG_0851.JPG八重でピンクの可愛いトルコ桔梗
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このオレンジが大好きなキンセンカ。
日の出とともに花開き夜には閉じるとか。

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新種のなでしこかな?これは一種類だと寂しかったのでかすみそうと合わせました。
かわいらしいですね。

これなら枯れたものから、簡単に取り換えることができ便利。
これからの季節、梅雨空が広がっても、お店の中が華やぎそうですね。

 

サヴァシバにて

天真爛漫 可愛らしいけど、ちゃんと自分の世界を持ってる彼女。

私(左) サヴァシバの早百合さん 直美ちゃん(右)

私の実家の近くで自家製天然酵母のパン屋さんをしている彼女は、偶然共通のお友達がいて、2人で訪ねて行きました。

週二回のみ開店のパン屋さんが偶然やっていてラッキー☆訪ねて行ったらスコーンを焼いていましたよ。

お会いするのは二回目なのに、なんだかとても気が合い、昔からの付き合いみたい。

それも彼女が飯田市出身(今私の住んでる村の近く)だから尚更なのかも。

お花が好き、自然が好き、共通の話題もあり、同い年、彼女の生き方も共感して親近感が湧きました。

良い出会いに、共通のお友達にも感謝♡♡♡また伺いたいと思います♪

ちょっと残念なお知らせですが、夏の暑い間はパン屋さんお休みするそうです。お問い合わせの上お出かけください。

サヴァシバ

愛知県一宮市千秋町町屋仲橋19

0586-58-3035

開店日 水曜日と金曜日

11:00-18:00